Le ricette di Febbraio: Clafoutis di mele e noci

Pubblicato il: 7 Febbraio 2019 alle ore 05:06 Aggiornato il: 6 Febbraio 2019
Clafoutis di mele e noci

Con l'abbinamento di questi due frutti si fa il pieno di antiossidanti ed effetti benefici per l'organismo. Scopri la ricetta di questo dolce, perfetto per il periodo invernale

Ingredienti per 4 persone

  • 750 grammi di mele tagliate a dadini
  • 50 grammi di granella di nocciole
  • 1 arancia (la buccia grattugiata e il succo)
  • 750 millilitri di succo di mela
  • 300 grammi di fiocchi di avena
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 grammi di uvetta sultanina
  • 1 cucchiaio di olio di mais
  • 100 grammi di gherigli di noci tritati
  • sale marino integrale

Preparazione

Ammorbidite l’uvetta in una ciotola con acqua calda. Nel frattempo stendete i dadini di mele in una teglia che avrete unto con poco olio di mais. Ponete i fiocchi di avena in un mixer, versatevi il succo di mela e quello di 1 arancia, 1 pizzico di sale e frullate rapidamente. Togliete dal mixer e aggiungete l’uvetta, le noci, la granella di nocciole, la buccia di arancia e la cannella.

Mescolate finché gli ingredienti saranno ben amalgamati (la consistenza deve rimanere fluida). Versate il composto sulle mele stendendolo con un cucchiaio di legno bagnato.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa.

Una coppia vincente

Con l’abbinamento di mele e noci i benefici per la salute sono assicurati. Il detto «una mela al giorno leva il medico di torno», infatti, è vero più che mai: questo frutto è ricco di polifenoli, sostanze antiossidanti che nel nostro organismo contrastano l’azione dei radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare. Ma non solo: i polifenoli hanno anche proprietà antinfiammatorie e antivirali, regolano l’assorbimento del colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue. Meglio ancora,poi, se la mela si mangia con la buccia. Proprietà simili o addirittura migliori le hanno le noci, frutta secca che non dovrebbe mai mancare in una dieta sana. Tantissimi i benefici della noce: dall’intestino al cuore, è un’alleata nella prevenzione di molte malattie.

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