Perché è importante seguire la stagionalità degli alimenti?

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Ormai siamo abituati ad avere a disposizione tutto e subito, ma dal punto di vista nutrizionale e organolettico scegliere le varietà di frutta, verdura e pesce stagionali è preferibile

Proprietà organolettiche migliori, più micronutrientisapore e benefici per la salute. La natura pensa sempre a tutto, per questo è importante seguire la stagionalità degli alimenti.

Non solo di frutta e verdura, ma anche del pesce, come ci spiega nella videointervista Michela Grosso del dipartimento di Medicina molecolare e Biotecnologie mediche dell’Università degli Studi Federico II che abbiamo incontrato alla seconda edizione dell’Atelier della Salute di Napoli.

cibi non stagionali che troviamo in commercio, infatti, possono essere stati coltivati e conservati in maniera non del tutto ottimale per la nostra salute.

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